光是能夠發明疫苗還不夠，疫苗需要保存在適當的溫度才行。所以還需要另一個發明－「製冷技術」的幫助。
幾千年來，我們已知用火，熟悉製造高溫，卻對於製冷始終遙不可及，一直到19世紀中，人工製冷才有機會發生。
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▍背景
故事是這樣的，19世紀初，英格蘭的有錢人家－杜鐸，幻想將從結冰湖水取下的冰塊運往炎熱的南方。
預期沒看過冰的南方人，會對冰塊充滿興趣，例如可以保鮮和製作冰淇淋。沒想到，南方人無動於衷，加上未能找到可以保存冰的地方，第一次出航以慘賠收場。
還好有錢可以任性（？，杜鐸持續找方法，最後找到了木屑、雙外牆建築等方法，讓冰和外部的熱絕緣，１５年後，賣冰事業終於轉虧為盈。
漸漸的，冰變成日常生活的必需品。
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▍冷凍車廂
靠冰驅動的製冷，居然改變了芝加哥的發展。
運河和鐵路，讓位於美國大平原的芝加哥，能夠向東北部大城市輸出小麥，但是牛肉卻沒辦法長途運輸，因為會腐壞。
一直到後來，有人利用冰塊設計了冷凍車廂，成功推廣了牛肉到各地，飛速了芝加哥的成長，成為畜牧重鎮。(在猜這可能是芝加哥公牛隊的由來)
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▍人工製冷
而真正發明人工製冷機器的，是一名位於熱帶佛羅里達，想為發燒病人降溫的醫生－高里。
在當時由於對真空、熱力學的發展，讓高里有機會想到，可以透過對空氣的壓縮、擴張的過程，對周遭降溫，最後真的發明了製冷機器。
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▍人口遷徙
製冷技術間接地影響了空調的發展，而空調讓過去集中在溫帶大城市的人口，開始遷往陽光地帶，同時也影響了美國的政治版圖。
因為讓原本民主黨票倉的美國南方，多了許多共和黨人，加上因為人口增加，多了許多選舉人票，讓聲音更能被聽見。
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▍結論
沒想到『冰』看似微不足道，卻大大衝擊我們近200年的生活，從北美大平原的改頭換面、冷凍技術、人口遷徙，甚至到我們現在的需要疫苗，都有冰的身影~
最後，有一個我一直不懂的問題，就是疫苗需要低溫保存，可是一旦注射進人體，人體的體溫為什麼不會讓疫苗失效？
如果你知道原因，很歡迎跟大家分享一下，我也想知道～
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